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火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高,但是熱量和膽固醇是最少的;火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸,不會導致血液中膽固醇量的增加;其次,火雞肉的鐵含量也相當高,對於生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言,火雞肉是……
火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高,但是熱量和膽固醇是最少的;火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸,不會導致血液中膽固醇量的增加;其次,火雞肉的鐵含量也相當高,對於生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言,火雞肉是供應鐵質最佳的來源之一。
大家最熟知的感恩節吃火雞的歷史已經有近四百年了。這個象徵豐收團圓的感恩大餐「Christmas Dinner」,「Thanks giving Dinner」中的「Dinner」原本並非指晚餐。而應該在中午吃。由於感恩節是每年11月第四周的星期四。已經非常接近聖誕節這個一年中的大節日。而聖誕節正是感恩耶穌降臨的日子。因此,象徵感恩的火雞大餐便延伸到了聖誕節。這種風俗已有三百多年的歷史了。
但其實在美國人民的日常生活中,火雞肉無處不見;幾乎每家快餐連鎖店或者餐廳,肯定有火雞肉的sandwich或者hamburg供應,不過大多是火雞肉加工后的薄肉片。而火雞腿也是只有在特殊場合才會出現,比如說人多的state fair,迪斯尼樂園等,這些地方絕對能找到烤的香噴流油的火雞腿小攤。
為感恩節預熱的火爆迪斯尼樂園小吃----烤火雞腿
原料:火雞腿3個,
佐料:料酒3勺,排骨醬2勺,黑胡椒粉2勺,孜然粉2勺,蒜粒1勺,蜂蜜1勺,鹽1/2勺。
烘焙:350F(177C)70min
烤火雞腿的做法
1.準備好醬料,按照比例配成腌制
2.在一個夠大的容器里,將火雞腿擺好,澆上腌汁
3.然後冷藏腌制48-72小時,中間的時候翻個面
4.然後在烤盤上架個烤架,350F烤70min至腿根肉脫骨即可
小提示
黑芝麻和雞腿不能一起吃:黑芝麻和雞腿
雞腿和檸檬能一起吃:常吃令人食慾大振
雞腿的營養價值
雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡,因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多,因此可彌補牛及豬肉的不足。同時
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