韓式鐵板魷魚頭

    韓式鐵板魷魚頭的家常做法

    材料新鮮魷魚頭兩個、韓國辣醬、料酒、鹽

    韓式鐵板魷魚頭的做法

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    1.將魷魚頭去除嘴部並從中間剪開不要剪斷

    2.吸盤處要著重清洗乾淨后，控干水分

    3.適當淋上一點料酒用手按摩抓勻

    4.不粘鍋加熱表面刷一層薄油

    5.放入魷魚頭煎制

    加熱的魷魚頭會收縮和張牙舞爪的此時用鍋鏟壓制不易使其變形

    6.煎時可用適量撒一點鹽（一丟丟）也可不同

    7.煎至兩面都斷生后取出表面刷辣椒

    8.再次入鍋煎製片刻即可

小提示

    魷魚和木耳能一起吃:含豐富蛋白質、鐵質及膠原質，可使皮膚嫩滑且有血色

    薺菜和魚頭能一起吃:薺菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾經。功能和脾利水、止血明目。

    魷魚的營養價值及功效

    鮮品可炸、熘、爆、炒、燴、汆等，味型多樣。肉質柔韌肥美，色澤潔白，味甚鮮美，其干製品，又稱土魷、魷魚乾；在干制時多用細繩弔掛，故部分地區又稱之為「吊片」，品質上佳的以色光白亮，體平質薄，只形均勻，肉身乾燥為好，發制后可爆、炒、燉、燜、煲、煸等，味型多