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用料茄子500g西紅柿200g油適量鹽適量白糖1勺醋3勺蚝油1勺生抽3勺蒜1頭蔥白適量山東蚝油蒜香燒茄子的做法步驟1.茄子切塊滾刀塊2.油溫7成熱下茄子小火煸炒3.看茄子表面顏色……
用料
茄子500g
西紅柿200g
油適量
鹽適量
白糖1勺
醋3勺
蚝油1勺
生抽3勺
蒜1頭
蔥白適量
山東蚝油蒜香燒茄子的做法步驟
1.茄子切塊滾刀塊
2.油溫7成熱下茄子小火煸炒
3.看茄子表面顏色變深水分失去70%即為煸炒合適
4.加入西紅柿
5.加入碗汁生抽白糖蚝油
6.加入開水中火燉燒
7.悶燒
8.大火燒開收汁
9.出鍋前撒上蒜米和蔥花
10.出菜
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