石耳炒雞蛋

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石耳炒雞蛋介紹

用料干石耳20g雞蛋3個油適量鹽適量白糖1g雞精少許蔥適量姜適量石耳炒雞蛋的做法步驟1.干石耳清水浸泡。2.雞蛋打散,蔥切碎。3.鍋中水燒開放入石耳焯燙過涼。4.炒鍋倒油燒熱倒入蛋液……

石耳炒雞蛋詳細內容

石耳炒雞蛋

用料

干石耳20g

雞蛋3個

油適量

鹽適量

白糖1g

雞精少許

蔥適量

姜適量

石耳炒雞蛋的做法步驟

1.干石耳清水浸泡。

2.雞蛋打散,蔥切碎。

3.鍋中水燒開放入石耳焯燙過涼。

4.炒鍋倒油燒熱倒入蛋液炒熟。

5.然後加入蔥花和石耳翻炒。

6.加入鹽,糖調味。

7.最後加少許雞精翻炒均勻關火。

小貼士

石耳干製品,用時需先用沸水,加少許鹽泡發,泡軟后輕輕揉搓,將細沙除凈。然後磨去背面毛刺,以免口感糙澀。