私房清蒸多寶魚

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私房清蒸多寶魚介紹

多寶魚無小骨亂刺,出肉率非常高,魚肉豐厚白嫩,膠原蛋白含量非常高,味道鮮美、營養豐富,有很好的滋補和美容作用,常吃可以增強人體抵抗力!這也是我家餐桌上經常出現的一道原創私房菜,蒸魚非常適合小……

私房清蒸多寶魚詳細內容

私房清蒸多寶魚

 多寶魚無小骨亂刺,出肉率非常高,魚肉豐厚白嫩,膠原蛋白含量非常高,味道鮮美、營養豐富,有很好的滋補和美容作用,常吃可以增強人體抵抗力!這也是我家餐桌上經常出現的一道原創私房菜,蒸魚非常適合小孩子吃,可以經常做些!

 私房清蒸多寶魚用料工具

 材料多寶魚一條(900g)輔料蔥絲(適量)生薑絲(適量)鹽(半湯匙)料酒(腌魚)(10湯匙)醬油(調汁)(2湯匙)生抽(調汁)(3湯匙)米醋(調汁)(5湯匙) 植物油(炒菜的量)彩椒圈(少許)
 做法 蒸鍋分類海鮮熱菜咸鮮蒸廿分鐘普通難度

 私房清蒸多寶魚的做法:

 

 1.多寶魚處理乾淨,背面切花刀,倒入料酒和鹽腌制5分鐘左右

 

 2.把多寶魚正過來,控去腌汁,在魚下邊鋪些生薑絲

 

 3.用大的蒸鍋,鍋內加適量水,放屜。鍋里水開后滴入幾滴料酒,放入多寶魚蓋蓋蒸8分鐘后關火,燜5分鐘開蓋端出控去水

 

 4.調汁:(醬油、生抽、米醋的比例是2.3.5.

 

 5.蔥姜切細絲

 

 6.把調好的汁淋到魚上,蔥生薑絲碼在魚上邊

 

 7.鍋內放植物油燒到冒煙時馬上澆在蔥生薑絲上,點綴彩椒圈即可上桌

 

 8.私房清蒸多寶魚成品圖!

 

 9.成品圖!

 

 10.成品圖!

 小竅門:

 1 魚蒸的時間不要過長,口感不鮮嫩2 調汁是這道菜的關鍵,要掌握好比例