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多寶魚無小骨亂刺,出肉率非常高,魚肉豐厚白嫩,膠原蛋白含量非常高,味道鮮美、營養豐富,有很好的滋補和美容作用,常吃可以增強人體抵抗力!這也是我家餐桌上經常出現的一道原創私房菜,蒸魚非常適合小……
喜歡這些美食嗎?
多寶魚無小骨亂刺,出肉率非常高,魚肉豐厚白嫩,膠原蛋白含量非常高,味道鮮美、營養豐富,有很好的滋補和美容作用,常吃可以增強人體抵抗力!這也是我家餐桌上經常出現的一道原創私房菜,蒸魚非常適合小孩子吃,可以經常做些!
私房清蒸多寶魚用料工具
材料多寶魚一條(900g)輔料蔥絲(適量)生薑絲(適量)鹽(半湯匙)料酒(腌魚)(10湯匙)醬油(調汁)(2湯匙)生抽(調汁)(3湯匙)米醋(調汁)(5湯匙) 植物油(炒菜的量)彩椒圈(少許)
做法 蒸鍋分類海鮮熱菜咸鮮蒸廿分鐘普通難度
私房清蒸多寶魚的做法:
1.多寶魚處理乾淨,背面切花刀,倒入料酒和鹽腌制5分鐘左右
2.把多寶魚正過來,控去腌汁,在魚下邊鋪些生薑絲
3.用大的蒸鍋,鍋內加適量水,放屜。鍋里水開后滴入幾滴料酒,放入多寶魚蓋蓋蒸8分鐘后關火,燜5分鐘開蓋端出控去水
4.調汁:(醬油、生抽、米醋的比例是2.3.5.
5.蔥姜切細絲
6.把調好的汁淋到魚上,蔥生薑絲碼在魚上邊
7.鍋內放植物油燒到冒煙時馬上澆在蔥生薑絲上,點綴彩椒圈即可上桌
8.私房清蒸多寶魚成品圖!
9.成品圖!
10.成品圖!
小竅門:
1 魚蒸的時間不要過長,口感不鮮嫩2 調汁是這道菜的關鍵,要掌握好比例
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