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梅花肉燉小白菜凍豆腐用料工具主料：梅花肉(4兩)小白菜(1斤)凍豆腐(半塊)輔料郫縣豆瓣醬(1勺)大蒜(3瓣)&nb……
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梅花肉燉小白菜凍豆腐用料工具
材料梅花肉(4兩)小白菜(1斤)凍豆腐(半塊)輔料郫縣豆瓣醬(1勺) 大蒜(3瓣)
做法 燜燒鍋分類常見菜式熱菜微辣燜半小時簡單難度
梅花肉燉小白菜凍豆腐的做法:
1.食材－梅花肉 切小塊備用
2.食材－小白菜 洗凈切寸斷
3.食材－凍豆腐 切塊備用
4.必需品－郫縣豆瓣醬
5.燜鍋加少量油，舀一勺郫縣豆瓣醬，小火慢炒至出紅油
6.大蒜拍碎，加入一起翻炒
7.加入凍豆腐、梅花肉，少許清水。蓋蓋子大火燒開，轉小火燜燉。15分鐘后加入小白菜，蓋蓋子繼續燜燉。再15分鐘后關火，加入味精，翻拌均勻。
8.鹹度自行掌握，郫縣豆瓣醬的鹹度要充分考慮。出鍋開吃吧，香香的東北燉菜～～
小竅門：
用燜鍋燉是因為水分損失少，用炒鍋也一樣，掌握好水量就行。
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