紅茶牛角小西餅

 這款餅干里含有杏仁粉、核桃粉、紅茶碎，口感豐富，整成牛角狀也比較特別，原方來自沂默，但是我不會告訴你，我在材料減半的時候楞是糊塗了，其它減半后，獨獨紅茶粉沒有減，唉，讓我哭會兒先，你如果做可別學我哈，最好乖乖先在紙上寫下全部減好后的材料再進行，因為這不是我第一次犯類似的錯了。（材料可做28*28烤盤約2盤）

 紅茶牛角小西餅用料工具

 材料低粉(190g)奶粉(15g)無鹽黃油(120g)雞蛋(1個)杏仁粉(50g)核桃粉(25g)紅茶粉(一小勺)輔料 細砂糖(80g)糖粉（表面裝飾）(適量)
   做法 打蛋器、電烤箱分類烘焙餅乾甜味烘焙一小時普通難度

 紅茶牛角小西餅的做法:

 1.原料秤量好備用。

 2.核桃先用150度烤熟晾涼。

 3.搗或切成細末。

 4.黃油軟化至能輕鬆按下一個小坑，把細砂糖倒入。

 5.用不開打蛋器，先用打蛋頭攪一下，再低速打至發白膨鬆。

 6.分次加入蛋液，第加一次都要打至完全吸收再加下一次。

 7.全部加入蛋液打勻后。

 8.篩入混合的低粉的奶粉拌勻。

 9.加入杏仁粉、核桃粉和紅茶粉。

 10.切拌按壓拌勻成團。

 11.分成若干15g的小份。

 12.取一份搓成兩頭尖中間大的長條。

 13.整形成牛角狀。

 14.一個個排入烤盤，每個間適當留空。（我用的是不粘烤盤，不用墊油紙，如果你的不是就應墊一張油紙再放餅乾。）175度左右中層25分鐘左右，溫度和時間請根據自家烤箱調整，烤好后不取出，在烤箱中燜至溫熱或涼取出。如果還有沒熟的，可再降低溫度再烤幾分鐘。

 15.涼后篩上一層糖粉，密封保存，儘快吃完。（這裡要分享一個小經驗，我們手頭常用的保鮮袋其實密封性並不好，裝餅乾最好是用那種有自封條的包裝袋，那種比普通保鮮袋密封性要好很多。）

 小竅門：

 這裡要分享一個小經驗，我們手頭常用的保鮮袋其實密封性並不好，裝餅乾最好是用那種有自封條的包裝袋，那種比普通保鮮袋密封性要好很多。