干煸大頭菜_干煸大頭菜怎麼做好吃?

大頭菜其實就是我們經常吃的包菜，是一種非常百搭的食物，經常被用在各種西式料理之中，中式的吃法也有很多，比較簡單的莫過於清炒了，干煸大頭菜的吃法能夠盡量的保留大頭菜的營養成分，並且能夠以大火將其迅速翻炒至熟，吃起來非常清脆，很是開胃，加入的輔料不需要太複雜便可以品嘗到獨特的清脆美味。

食材明細：

材料捲心菜;

輔料：干辣椒，食鹽，調和油，胡椒粉等各適量;

製作步驟

1.首先是將準備好的大頭菜清洗乾淨，切成差不多大小的塊狀;

2.燒開一鍋水，將大頭菜放在裡面焯燙一下;

3.蔥姜蒜分別切好，干辣椒切成小段，花椒和大料等均準備好;

4.炒鍋中適量油燒至7成熱后將輔料都倒進去爆炒出香味;

5.然後放入大頭菜翻炒，加入適量的食鹽等調味品一起翻炒;

6.翻炒均勻，直至大頭菜炒熟即可出鍋。

小貼士

這道干煸大頭菜因為加入了干辣椒，所以吃起來是清淡之中又帶有一絲辣味，喜歡吃辣的可以多放干辣椒，不喜歡的少放，可以起到調味的作用，但是仔細品味的話還是能夠吃出清甜的口感，這道菜非常開胃，給口苦和生病的人吃是很能勾起食慾的，蔥姜蒜也是必不可少的調味品。