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在炎熱的夏天,人們對於重口味的食物反而提不起興趣,相反一些做法簡單,口味清淡的食物更能勾起人們的食慾。西紅柿炒大頭菜就是這樣的一種代表菜肴,西紅柿是一種非常好的能夠補充人體所需維生素的食物,酸中帶甜,非常開胃,而大頭菜吃起來比較脆,仔……
在炎熱的夏天,人們對於重口味的食物反而提不起興趣,相反一些做法簡單,口味清淡的食物更能勾起人們的食慾。西紅柿炒大頭菜就是這樣的一種代表菜肴,西紅柿是一種非常好的能夠補充人體所需維生素的食物,酸中帶甜,非常開胃,而大頭菜吃起來比較脆,仔細品味,也是帶著一絲甜味的,這樣的紅色和綠色的搭配已經足夠讓人感覺美好,再加上獨特的口感,吃起來非常的開胃清爽。
食材明細:
大頭菜,西紅柿,食鹽,植物油等各適量;
製作步驟
1.首先把大頭菜和西紅柿準備好,洗乾淨瀝干水分;
2.大頭菜切成塊狀,也可以用手直接撕,這樣可以盡量保持食物之中的營養成分;
3.燒開一鍋清水,將大頭菜放在裡面焯燙片刻,撈出備用;
4.西紅柿切成塊狀,不用去皮;
5.炒鍋中油燒熱后把西紅柿首先倒進去翻炒片刻;
6.加入蔥花,然後把大頭菜倒在裡面一起翻炒;
7.最後將炒好的食物之中加入食鹽翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
這是一道快手菜,製作起來非常簡單方便,很適合快節奏生活的上班族,做這道菜的時候注意一定要保證全程大火,將其迅速翻炒至熟,因為西紅柿是一種多汁的食物,要是翻炒太長的時間,出水太多會影響成品的口感,大頭菜要保證爽脆的口感才比較正宗。
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