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時常會買一點豆腐回來,有時不想太費事就切成薄片煎一下,撒點鹽和黑胡椒碎,既簡單又好吃。前幾天又買了塊豆腐,還想象之前那樣煎著吃,突然想起家裡還有幾個鵪鶉蛋,於是就琢磨著把鵪鶉蛋和豆腐……
喜歡這些美食嗎?
時常會買一點豆腐回來,有時不想太費事就切成薄片煎一下,撒點鹽和黑胡椒碎,既簡單又好吃。
前幾天又買了塊豆腐,還想象之前那樣煎著吃,突然想起家裡還有幾個鵪鶉蛋,於是就琢磨著把鵪鶉蛋和豆腐一起煎著吃。家裡剛好有做餅乾的星星小模具,很可愛,把豆腐刻成星星的樣子,裡面加上一顆小巧的蛋,這樣做出來的煎豆腐可能小朋友會更喜歡吧?家裡有不愛吃飯的寶寶,媽媽們可以開動腦筋做些類似的食物,讓寶寶愛上吃飯。
換個花樣做豆腐----星星蛋煎豆腐
材料北豆腐,鵪鶉蛋,少許鹽,胡椒碎。
模具:星星餅乾模具一個。
星星蛋煎豆腐的做法
1.將豆腐切成厚約1厘米的片,兩面分別抹少許鹽,用星星模具在中間刻出星星的樣子;
2.煎鍋倒入適量油,四成熱時放入豆腐片,中小火,煎至金黃定型,翻過來再煎另一面,同時打一個鵪鶉蛋進去,小火煎熟;刻出來的星星豆腐可以一起煎好,全部煎好后在上面撒一點黑胡椒碎就可以吃了。
美食小貼士
1.豆腐翻煎另一面時再打鵪鶉蛋進去,蛋只煎一面就可以了,兩面都煎就老了不好吃;
2.抹鹽撒胡椒碎是最簡單的吃法,也可以根據自己或家人的喜歡來調整醬汁,比如,蘸番茄醬、甜辣醬或是調個蚝油醬汁澆在上面。
小提示
菠菜和豆腐不能一起吃:菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣,使人體的鈣無法吸收
豆腐和菠菜不能一起吃:同食生結石
豆腐的營養價值
豆腐,可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質,低脂肪,不含膽固醇,含鈉量低,並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或滷水點成的豆腐,含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜,不僅味道鮮
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