雀巢魚米

    雀巢魚米

    材料草魚

    輔料：松仁；蔥姜；土豆

    調料鹽；料酒；澱粉

    雀巢魚米的做法

    1.新鮮草魚一條

    2.草魚去掉頭尾

    3.片開草魚，去掉腹刺，只留魚肉。

    4.再去掉不整齊的魚肉邊緣

    5.將魚肉修正整齊

    6.接著再去掉魚皮

    7.然後，再將魚肉先切成魚條。

    8.再將魚肉條，切成略大於松子的魚米粒。

    9.將魚肉粒放入容器中，加入鹽；料酒；干澱粉抓勻腌制10分鐘。

    10.蔥姜切末，土豆切絲后，不用泡水備用。

    11.選用一隻尖底鐵鍋，先暫時少放一點點油，放入少部分土豆絲，用勺子將土豆絲修整成圓餅形狀。保持小火狀態。

    草魚的營養價值

    草魚別名鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草根(東北)、混子等。淡水魚，背和鰭為青黃色，棲息在水的底層，以水草為食。營養成分：內含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸。

    12.用勺子按成園窩狀。

    13.待土豆絲成為了一個整體，再向鍋中補入一勺的油，

    14.這樣就能夠使土豆絲的上面快速成熟。

    15.將土豆絲餅炸成硬挺后，撈出土豆絲餅，並將多餘的油也撈出。然後重複再做第二張餅。

    16.土豆絲餅碼好裝盤。

    17.另起鍋，鍋中放寬油，4成熱時，放入魚肉粒滑熟撈出。

    草魚的營養價值

    草魚別名鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草根(東北)、混子等。淡水魚，背和鰭為青黃色，棲息在水的底層，以水草為食。營養成分：內含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸。

    18.將魚肉粒撈出控油。

    19.另起鍋，少油爆香蔥生薑末，然後放入松子炒香。

    20.放入炸好的魚米

    21.只調入少量的鹽；料酒炒勻即可出鍋。

    草魚的營養價值

    草魚別名鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草根(東北)、混子等。淡水魚，背和鰭為青黃色，棲息在水的底層，以水草為食。營養成分：內含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸。