燒烤材料清單及腌制方法大全

不想去燒烤店吃燒烤，但是又甚是想念燒烤的味道，不妨自己來舉辦一場燒烤盛宴吧!自助燒烤是現在很多年輕人喜歡的一種大家聚會的方法，不僅能夠品嘗到美味的燒烤，而且大家自己動手，還能夠體會到製作美食的快樂，但是製作燒烤也並非是一件容易的事，燒烤材料清單和腌制方法都是有所講究的，那麼接下來咱們就來看一看燒烤材料清單都有哪些，燒烤的腌制方法又是怎樣的呢?

自助燒烤的話，首先我們要把需要的工具準備好，打火機，木炭，助燃劑，燒烤架，竹籤，水果刀，毛刷，錫箔紙，一次性的碗筷，手套，餐巾紙，燒烤叉，牙籤等等，然後是會用到的調味品，根據自己的需求而定，一般的有調和油，食鹽，燒烤醬汁，辣椒粉，五香粉，孜然粉，番茄醬，蜂蜜，甜麵醬，大蒜，生薑，蔥花，醬油和海鮮調料等等。至於食物的準備，自然就是看自己的喜好了，比如一些雞翅，火腿腸，五花肉，各種丸子，各種魚類等等，素菜的話，比較大眾化的是土豆，藕片，玉米，茄子，年糕，生菜，胡蘿蔔等等，還可以準備一些辣白菜，用來與五花肉一起食用，可以去除五花肉的油膩感。

如果是人比較多的話，我們還可以準備一些水果，香蕉，木瓜，蘋果，菠蘿，哈密瓜等等，或者是一些飯前甜品，一些簡易的小蛋糕，麵包片等等一系列的小吃，吃燒烤必備的一定是飲料，很多女生不喜歡喝汽水，怕長胖，但其實科=可樂具有很好的去油膩的作用，或者是涼茶，可以起到降火的目的，如果是夏天，還可以帶上一些冰鎮啤酒等等，非常的愜意自在。

材料準備好了的下一步是對於食材的腌制，一般的是購買直接做好的燒烤醬，把買回來的食物，需要清洗的都用清水洗乾淨，然後用容器裝起來，倒入適量的燒烤醬，帶上一次性手套用手直接將其抓勻，腌制一個晚上，第二天便可以取出用來烤制了，如果是雞肉的話，可以用檸檬水浸泡一下，然後再撒上一些澱粉在裡面，這樣可以讓雞肉吃起來更加的鮮嫩，海鮮的話，在燒烤之前盡量放在冰箱中冷藏起來，一般從冰箱中取出來一定要在半個小時之類進行烤制，否則容易影響海鮮的口感。

不同的材料烤法也是不一樣的，如果是烤肉片之類的，切的比較薄的話，大概只需要烤三分鐘的時間就夠了，不能烤的太久，將其中的油分全部烤乾了吃起來味道不好，而且還容易烤焦，肉變硬，但是豬肉之類的一定要烤熟之後才能食用，牛肉則不需要烤制太熟，否則還會影響肉質的鮮嫩程度。海鮮類的食物可以用錫箔紙包裹起來烤制，這樣不容易將表皮烤焦，而且也能夠將海鮮的鮮美味道鎖住，大約烤三分鐘的樣子即可，蔬菜之類的比較簡單，但是也最好是放在錫箔紙當中來烤，這樣可以保持蔬菜的美觀。