德普烤箱食譜——天使蛋糕卷介紹

蛋糕卷,好吃死了。無油無蛋黃,不但好吃也健康。乳酪餡兒也可以用自己喜歡的口味,這個配方用到的就是普通餡:乳酪餡:奶油乳酪200克,細砂糖60克,淡奶油100克天使蛋糕卷用料工具主料:蛋清(255g)低粉(100g……

德普烤箱食譜——天使蛋糕卷詳細內容

德普烤箱食譜——天使蛋糕卷
蛋糕卷,好吃死了。無油無蛋黃,不但好吃也健康。 乳酪餡兒也可以用自己喜歡的口味,這個配方用到的就是普通餡: 乳酪餡:奶油乳酪200g,細砂糖60g,淡奶油100g

天使蛋糕卷用料工具

材料 蛋清 (255g) 低粉 (100g) 細糖 (120g) 牛奶 (95g)
調料 色拉油 (55g) 抹茶粉 (5g) 泡打粉 (2g)
做法 電烤箱

天使蛋糕卷的做法:

  1.原料
  2.將色拉油、牛奶和55g的蛋清混合攪拌均勻
  3.依次將麵粉、抹茶粉和泡打粉篩入混合均勻到無顆粒;
  4.將剩餘的200g蛋清和白醋,分3次加入細砂糖打發至濕性發泡;
  5.取1/3蛋白霜與抹茶糊翻拌均勻,倒回剩餘蛋白中,攪拌均勻;
  6.將攪拌好的麵糊倒進鋪有油紙的烤盤中,刮平;
  7.放進德普烤箱,烤制18min,即可;
  8.將奶油乳酪隔水加熱至細膩光滑;淡奶油和細砂糖,打發,分次和乳酪糊拌勻;做成乳酪糊
  9.待蛋糕卷置涼后,將乳酪糊捲起,冷藏4h,食用即可。
  10.成品醬紫

小竅門

1.本食譜用的烤箱為Depelec德普嵌入式烤箱,為大烤箱。所有的溫度和檔位均適用於德普烤箱。 2.其它的烤箱也不是不能用啦,但是自己要把握好溫度,略作調整也都能烤出美味美貌的作品的! 3.歡迎來微博調戲小編。小編會給你食譜,還有烘焙指導哦。沒有節操的陪聊也是可以的!!微博門牌號:德普烘焙實驗室。傳送門:http://weibo.com/5123779807/profile?topnav=1&wvr=6