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冬筍燜豬蹄的功效與作用：冬筍燜豬蹄的製作材料：豬蹄450克冬筍適量紅燒汁冰糖鹽胡椒粉料酒香葉薑片大料山楂干干辣椒花椒蒜粒冬筍燜豬蹄的家常做法：1.豬蹄入冷水鍋中煮開……
冬筍燜豬蹄的功效與作用
冬筍燜豬蹄的製作材料
豬蹄450g 冬筍適量 紅燒汁 冰糖 鹽 胡椒粉 料酒 香葉 生薑片 大料 山楂干 干辣椒 花椒 蒜粒
冬筍燜豬蹄的家常做法
1.豬蹄入冷水鍋中煮開，焯去污水
2.洗凈待用
3.冬筍剝去外殼切大塊，放入鹽水中煮開
4.然後繼續煮上10分鐘左右取出浸泡在冷水中待用
5.將冬筍滾刀狀切小塊
6.熱過入油，小火爆香輔料
7.加入冬筍和豬蹄繼續翻炒5分鐘
8.加入所有的輔料
9.剛能沒過材料的水燒開
10.轉入電壓力鍋中，按「雞/肉」鍵，20分鐘左右，放氣后取出
11.轉鍋內大火收汁即可
小貼士
食用冬筍前，先用淡鹽水將冬筍煮開5至10分鐘，然後再與其他配料烹調成菜，這樣大部分草酸已被高溫分解，不但能防止吃冬筍引起的不良反應，還能使其味道更加鮮。
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