李子醬

李子醬的功效與作用

李子醬的製作材料

李子6個 冰糖或白糖 鹽

李子醬的家常做法

1.首先把李子洗乾淨，用鹽泡一下搓搓表面把那層白色的東西去掉

2.李子去核切小塊

3.鍋里放少量水，放入冰糖煮化（如果用白砂糖的話這一步可以省略，直接糖核果粒一起入鍋就行）

4.把果粒放進去，再放一丁點鹽，放心，煮出來不會有鹹味，但是口感會很好，味道也會有提升。把電飯煲調倒保溫檔蓋上蓋子（其他鍋的話開小火，慢慢把果肉里的水逼出來）之前加的水不必沒過果肉，李子水分大，不用藉助水來煮。

5.保溫一會兒水就出來了，水開始變紅，可以用加熱檔了（正常的鍋可以把火開大一點了，但也不要太大啊，煮果醬神馬的終究還是要小點的火慢慢來的）

6.大概煮20分鐘以後果醬開始變得很粘稠，這時要開始不停攪拌否則鍋底部分會糊

7.一直攪到果粒基本都消失全部變成纖維，顏色很紅的時候就好了

8.涼涼裝瓶，一個星期內吃掉它，放冰箱的話可以久一些

小貼士

攪拌果醬的時候我總是順著一個方向攪，不知道是不是這個原因，做出來的果醬總是口感很好
還有，鹽的問題，我做的很多甜食都會加鹽，一點點鹽不會吃出鹹味，但是很能提味