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用料雞蛋3隻菜脯50克菜脯煎蛋的做法步驟1.菜脯用流動水沖洗乾淨，切成小丁。2.鍋里放油，將菜脯丁放入鍋內炒香。3.取一個深口碗，將雞蛋打散，炒好的菜脯倒入蛋液內拌勻。4.……
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1.菜脯用流動水沖洗乾淨，切成小丁。
2.鍋里放油，將菜脯丁放入鍋內炒香。
3.取一個深口碗，將雞蛋打散，炒好的菜脯倒入蛋液內拌勻。
4.平底鍋里放油，燒至八分熱，將蛋液倒入鍋內，煎熟即可。
菜脯就是蘿蔔干，用鹹的那種，不要用蕭山蘿蔔乾，那種甜味的蘿蔔乾，煎出來不夠香。
不用放鹽了，菜脯已經夠咸了。
煎蛋的時候，記得多放油哦，這樣才會膨發，才夠香口。
煎的過程，不要經常翻動，用中小火慢慢煎好一面再小心翻面，成品后切片即可。
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