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用料豬手（已處理好）一盒香葉2片八角2，3個桂皮1大塊滷水凍豬手的做法步驟1.豬手洗乾淨加幾片姜下鍋灼煮片刻後放入冰水徹底浸泡10分鐘撈起備用蒜洗乾淨切段姜去皮切3，4片。2.豬手下鍋倒入……
1.豬手洗乾淨加幾片姜下鍋灼煮片刻後放入冰水徹底浸泡10分鐘撈起備用蒜洗乾淨切段姜去皮切3.4片。
2.豬手下鍋倒入適量水（浸過豬手）加入八角2.3個、香葉2片、桂皮1大塊、蒜、姜、大火煮開后加入適量的滷水汁、蚝油、生抽、冰糖、黃酒（調至合適自己的口味）改中慢火至豬腳軟身入味（約1個小時以上）途中需加水。
3.撈起鹵好的豬手放入冰箱冷藏3小時以上然後澆上原冷卻滷水汁即可。
味道可開始的時候稍微調淡一點兒比較好，因為材料會越熬越出味。
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