電飯煲奧爾良烤雞

電飯煲奧爾良烤雞的做法（電飯鍋菜譜）材料奧爾良烤雞料大半包（份量根據雞肉重量，比例料包上有說明）、速凍雞一隻（我買的不到2斤，這個大小放電飯鍋里也比較合適）步驟：1.調烤肉料烤肉料加水，調勻。每一款烤肉料料包上都有寫和水的比例，這款是1:1.我覺得也可以不管比例，感覺調成糊狀就行，我調的還是有點稀了；2.腌雞肉把雞肉放在腌料里，內外都要塗抹上腌料，可以用叉子插一些小孔，但不要太多，我怕最後破壞雞皮的美觀。之後給雞肉按摩幾分鐘，讓腌料更多的深入雞肉。如果有保鮮袋，就把雞肉和腌料一起裝進袋裡，放冰箱里冷藏。我是在頭天晚上睡覺前做這個步驟的，腌一晚上最入味，如果你不能保證腌這麼久，那起碼也要保證腌四個小時。我沒有冰箱，恰好做的時候天氣還沒有很熱，尤其是晚間還比較涼，以後天熱了這款恐怕就不能做了；3.塞蔬菜土豆胡蘿蔔洗凈切塊，大蔥或者小蔥切段，統統塞到雞肚子里。這個步驟完全可以省略哈，我只是為了證明雞肉是否熟透，同時也可以把雞身撐起來；、4.烤雞將腌好的雞肉裹上錫紙，三層左右。我還裹了一個小土豆。然後把雞肉和土豆一起放入電飯煲，其他沒有用完的土豆和胡蘿蔔塊也都放鍋里。之後蓋蓋，按下煮飯鍵，跳起后給雞肉翻身，如果不能立即按下煮飯鍵，等3-5分鐘再試試。第一次每烤一面，煮飯鍵跳起，就翻一下身，之後可以等跳起兩次后再翻身，反覆幾次，期間可以去做自己的事情，我一直在忙，想起來了就去按下煮飯鍵，反覆了九次。我覺得至少也要按下六次才會比較安心。最後你會聞到香味一陣一陣的飄出來，鍋底還是會有一些液體的油脂滲出，土豆和蘿蔔也爛熟，這時雞肉就可以出鍋了。5.出鍋打開鍋蓋，稍微晾一下，然後小心的取出雞肉（不要燙到了），揭掉錫紙，烤雞散發著迷人的香氣等著你再看看一起烤的土豆也熟了小貼士1.我用錫紙的原因主要是為了使雞肉的表皮不沾鍋，最後的外形好看一些，沒有錫紙則可以買一塊生薑、切片，鋪滿電飯鍋底；2.烤肉料超市裡應該也有一些選擇，如果馬上想吃但手頭又沒料，可以配一個其他口味的烤肉汁，用到老抽1勺、生抽2勺、耗油1勺、五香粉小半勺、料酒一勺、糖鹽少許、或者有其他喜歡的醬料也可以少來點混合，如果雞肉太大，料不夠，那麼再適當的增加一點分量。末了還可以準備點蜂蜜在最後一次給雞肉翻面之前刷上；3.勤翻面，不要犯錯我懶惰的錯誤，差點誤了事；4.工具我用的是電飯煲，我估摸著保溫效果比我的廉價電飯鍋強點，但電飯鍋應該也能完成；5.後來我琢磨了一下，裹雞肉的時候可以把雞肉裹成三個主要的面，即左身、右身和肚子那一面，烤的時候也可以三面烤，讓每一面依次向下。