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簡易老婆餅

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簡易老婆餅介紹

老婆餅做法:1.餡料:把黃油、糖、麵粉按1:1：1的比例混合，放入冰箱冷藏使之結塊,我把麵粉換成了花生粉,再加了點乳酪。2.皮料:95%的麵粉加5%的黃油混合,加水加酵母揉成麵糰,說是要硬點,可我擔心電飯煲烤出來會很乾,就和的很軟,揉好后不……

簡易老婆餅詳細內容

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老婆餅做法:

1.餡料:把黃油、糖、麵粉按1:1.1的比例混合，放入冰箱冷藏使之結塊,我把麵粉換成了花生粉,再加了點乳酪。

2.皮料:95%的麵粉加5%的黃油混合,加水加酵母揉成麵糰,說是要硬點,可我擔心電飯煲烤出來會很乾,就和的很軟,揉好后不停的摔打,使之上勁,醒45分鐘。摔了的麵糰揉著真舒服啊.

3.酥皮:黃油和麵粉調成稀糊狀.

4.醒好的面分成二個餃子劑大小的麵糰,擀成牛舌狀,抹上酥油,捲起成圓柱體,圓柱體一邊三分之一處向內折起,再折一次,把口藏在麵糰里,鬆弛一會兒,稍擀成皮.

5.把餡包入,封口,從中間向四周輕壓,成餅.

6.餅面抹蛋液,撒芝麻.

7.入電飯煲,開火,跳起再按下,跳起翻個個兒,把餅皮再烤一下,就好了.

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