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用料糯米200g白米150g鴨腿1隻皮蛋2隻香菜1把姜適量桂皮適量八角適量大料適量白糖適量鹽適量料酒適量醬油適量水少許雞精適量鴨肉皮蛋粥的做法步驟……
喜歡這些美食嗎？
1.用七兩米（四兩糯米，三兩白米）淘凈，放水浸泡一小時，放沙鍋煮至米粒爛.（大火開后小火煮粥，這樣的沙鍋粥非常香，好吃.因為是沙鍋容易粘鍋底，所以要常常攪動，用高壓鍋就不用攪動）。
2.把鴨肉剔骨切碎，鍋熱放油，生薑片，大料，煸炒，加白糖，鹽，料酒，醬油，少許水悶燒十分鐘。
3.把煮好的鴨肉與切碎的皮蛋倒入煮好的粥鍋里。
4.大火再煮三分鐘（記得攪動一次鍋底）。
5.加入香菜，加點雞精即可。
如果沒有糯米，可以全部用一般的白米，煮好后，用澱粉勾芡，這樣就有稠稠的口感了
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