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用料牛奶一袋雞蛋兩個黃桃雙皮奶的做法步驟1.先把牛奶在小鍋里加熱,起泡的程度即可,千萬不要等到撲鍋了,然後倒進兩個小碗里等著奶皮出現。2.雞蛋取蛋清,蛋黃留著它用,用牙籤將奶皮輕輕地挑起,將牛奶倒……
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1.先把牛奶在小鍋里加熱,起泡的程度即可,千萬不要等到撲鍋了,然後倒進兩個小碗里等著奶皮出現。
2.雞蛋取蛋清,蛋黃留著它用,用牙籤將奶皮輕輕地挑起,將牛奶倒進放蛋清的小鍋里,碗里要留一點奶,否則奶皮就貼碗底了,小鍋里加糖,攪勻,然後把混合液順著碗邊倒回小碗里,讓奶皮浮起來,上鍋蒸20分鐘。
3.最後把煮熟的黃桃切小塊放到雙皮奶上就ok了。
蒸的時候表面可以蒙上一層保鮮膜,這樣出來表面就很平滑不出蜂窩。
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