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用料雞翅中8個約300g姜10g豆豉25g生抽3大勺(45ml)雞精1/2小勺(2.5ml)鹽1/4小勺(1.2ml)澱粉1小勺(5ml)油2大勺(30ml)豆豉蒸雞的做法步驟1.1.……
1.1.翅中洗凈,一分為二2.姜切成細蓉3.雞翅中加入生薑蓉、生抽、雞精、鹽、澱粉拌勻,腌制10分鐘(前晚先弄好放冰箱腌制,第二天一早起來就能蒸了)4.豆豉切碎
2.5.鍋中加油,放入豆豉,小火爆香6.腌制好的雞翅碼入盤中,淋入爆香的豆豉油7.水開後上屜蒸10分鐘后出鍋,撒上蔥花點綴即可
3.裝入便當盒中~蓋上蓋子就可以帶著去上班啦~青菜是手撕包菜,改天上做法哦!
瘋言瘋語:
* 豆豉切碎了才容易爆出香味
* 爆豆豉一定要小火冷油,不然容易糊了哦~
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