香麻辣小龍蝦

265

香麻辣小龍蝦介紹

香麻辣小龍蝦的主料:小龍蝦(2.5斤)干紅椒(15顆)花椒(1小把)薑片(10片)大蒜(3頭)火鍋底料(半包)大蔥(1整根)啤酒(500ml)辣椒粉(3勺)香麻辣小龍蝦的調料:鹽(適量)白……

香麻辣小龍蝦詳細內容

香麻辣小龍蝦

香麻辣小龍蝦的材料

小龍蝦(2.5斤) 干紅椒(15顆) 花椒(1小把) 生薑片(10片) 大蒜(3頭) 火鍋底料(半包) 大蔥(1整根) 啤酒(500ml) 辣椒粉(3勺)

香麻辣小龍蝦的調料

鹽(適量) 白糖(3勺) 雞精(少許)

做香麻辣小龍蝦所需做法

炒鍋

香麻辣小龍蝦的做法步驟

1.小龍蝦的處理方法我是參照這位親的步驟來的,http://home.meishichina.com/recipe-10578.html不過我沒有把龍蝦的大鉗子剪掉,只把小爪子剪掉了。步驟很清晰明亮,只有洗的乾乾淨淨才能吃得放心。

2.準備好輔料,大蒜一定要多,煮熟的大蒜不僅好吃而且很去腥味

3.鍋里多放點油燒熱

4.下清洗乾淨的龍蝦,開大火爆炒至蝦全部變紅出香味

5.下入配料翻炒兩分鐘,然後加入半包火鍋底料用中火逼出香味

6.倒入一瓶啤酒,先不要蓋鍋蓋,煮開了以後加上三勺白糖翻炒均勻再蓋上鍋蓋

7.煮至湯汁剩餘不多時加入少許鹽和雞精、辣椒面

8.翻炒均勻即可出鍋了

9.我敢保證色香味俱全啦,而且吃得比較放心,自己清洗的還是比較放心