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用料黃油150克低筋麵粉220克糖粉50克椰子粉15克可可粉20克綠茶粉10克檸檬汁一點點花樣小餅乾的做法步驟1.低筋麵粉+糖粉+過篩,加入用微波爐融化的黃油和檸檬汁,攪勻……
1.低筋麵粉+糖粉+過篩,加入用微波爐融化的黃油和檸檬汁,攪勻.檸檬汁在這裡起到了起酥的效果,還會留下檸檬的清香,不要放太多,一小勺就好了(一般做餅乾都會把黃油放在室外融化然後放入糖粉攪發,我覺得做這種小餅乾直接用融化的黃油就可以了,不用那麼麻煩,口感都差不多.如果做曲奇那樣的餅乾還是要將黃油打發的)
2.將麵糰分成三份,每份分別加入椰子粉、可可粉、綠茶粉攪拌均勻和成麵糰.
3.放到保鮮袋裡擀成3厘米左右的薄片.
4.放到冰箱的冷藏里15分鐘.
5.把有變硬的麵餅從冰箱里取出,用餅乾模具按出自己喜歡的形狀,放到油布上.之後放入烤箱,160烤8分鐘,我家用的是小烤箱,受熱太集中了,容易糊,我就在油布下加了一層錫紙來隔熱,效果很好.
注意
1,雞蛋比較容易吃鹽,而毛豆不容易吃鹽,所以鹽要先放.
2,這個年頭,如果毛豆買多了,可以看我毛豆的保存方法
3,此菜特色:顏色誘人.
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