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香辣蟹炒年糕的主料：凍切梭子蟹(500克)年糕(150克)香辣蟹炒年糕的調料：色拉油(適量)豆豉醬(半勺)生抽(適量)老抽(1勺)鹽(半小勺)砂糖(2小勺)香油(少許)料酒(1勺)蒜頭(3……
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香辣蟹炒年糕的材料
凍切梭子蟹(500g) 年糕(150g)香辣蟹炒年糕的調料
色拉油(適量) 豆豉醬(半勺) 生抽(適量) 老抽(1勺) 鹽(半小勺) 砂糖(2小勺) 香油(少許) 料酒(1勺) 蒜頭(3瓣) 生薑片(3片) 蔥(1根) 紅辣椒(2個) 生粉(適量)做香辣蟹炒年糕所需做法
炒鍋香辣蟹炒年糕的做法步驟
1.凍切梭子蟹解凍乾淨撈出瀝干水分
2.年糕提前浸泡一會，如果是新鮮的軟的就不需要
3.蒜頭拍碎，生薑片紅辣椒準備好
4.把梭子蟹一個一個蘸上生粉里備用
5.起油鍋，先放入豆豉醬爆香
6.接著放入蒜、姜、紅辣椒爆香
7.放入蘸過生粉的梭子蟹煎一會再翻炒
8.加入料酒
9.加點鹽
10.加點生抽
11.加老抽
12.加砂糖炒勻
13.加入年糕一起炒勻
14.加少量清水煮開
15.等汁水快收干時撒上蔥花
16.淋上香油翻炒均勻出鍋
小貼士
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