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用料豬蹄膀680g大料適量鹽適量丁香適量姜蔥適量甘草適量冰糖適量紅燒豬蹄膀的做法步驟1.準備調料。2.炒鍋放入適量的白糖。3.將白糖炒至焦糖。……
1.準備調料。
2.炒鍋放入適量的白糖。
3.將白糖炒至焦糖。
4.然後將清洗乾淨的豬蹄膀放入大火翻炒。
5.將豬蹄膀炒到兩面焦黃的時候放入清水，適量的鹽和調料。
6.大火將鍋里的食材燒開30分鐘熄火燜過夜。（這樣為了省電）
7.經過一夜的燜著豬蹄膀比較軟了，然後再大火燒開至收汁。（這過程需要40分鐘）
8.上海青菜梗放入油水裡燙熟。
9.將燙熟的菜梗擺盤。
10.最後將燒好的豬蹄膀擺放到菜梗的中間上桌切塊享用。這款“紅燒豬蹄膀”色澤醬紅，味道五香，口感軟爛。新春佳節，給年夜飯添加這款美食非常喜慶。
為了省電或煤氣，可以先將豬蹄膀燒開30分鐘再熄火燜過夜，第二天再大火收汁。
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