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用料蛋黃2個低粉45克奶15克玉米澱粉5克無鋁泡打粉2克色拉油30克水蜜桃汁15克蛋白2個糖45克水蜜桃戚風的做法步驟1.蛋白加糖打至發。2.水蜜桃汁、……
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1.蛋白加糖打至發。
2.水蜜桃汁、牛奶和白糖放在一起，稍微加熱，讓糖溶化，然後再加入色拉油，充分攪拌至混合。
3.然後把混合好的2分次加入蛋黃中，充分攪打。
4.把分類篩入，拌勻。
5.取三分之一蛋白糊和蛋黃糊拌勻，再混合剩下的。
6.入模，170度，45分鐘左右。
土司模內要塗油。
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