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用料灰樹花300g排骨500g生抽適量料酒適量冰糖適量蔥適量姜適量大料適量雞精適量灰樹花燒排骨的做法步驟1.將排骨用清水洗凈,下鍋焯至表面變色,撈出瀝干水分備用,灰……
1.將排骨用清水洗凈,下鍋焯至表面變色,撈出瀝干水分備用,灰樹花用溫水泡發,洗凈表面泥沙,水備用;
2.焯好的排骨下油鍋,加入4-5粒冰糖,用中火炒至冰糖融化;
3.倒入1勺料酒、3-4勺生抽、蔥姜段兒、大料,加入適量水沒過排骨,用大火燒開;
4.燒開后,轉乘中火燉約5分鐘,放入泡好的灰樹花,再倒入泡灰樹花的水,用中火燉制約10分鐘,或者湯汁收濃即可,
出鍋前加入1勺雞精提味;
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