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用料肋排500g紅棗適量桂圓肉適量小紅辣椒適量胡椒粉適量蔥適量小茴香適量八角適量花椒適量紹酒適量鹽適量白糖適量番茄沙司適量蒜適量姜適量桂圓紅棗燒排骨的……
1.豬肋排切小段、用蔥段、生薑片、小茴香、花椒、八角、紹酒、鹽腌漬30分鐘。
2.鍋中放油，煸香蔥姜蒜、放入肋排炒至兩面金黃香味四溢。
3.鍋中放入少許番茄沙司、加少許湯大火燒開改中火燒30分鐘
4.開蓋、放入紅棗、桂圓肉、加少許鹽調味最後加白糖，改大火收濃湯汁放入洗凈的小紅辣椒點綴即可。
如何燉排骨湯才能肉爛骨穌？
1.燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於吸收,營養價值更高。
2.燉排骨時,在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮,可除異味和油膩感,同時,可以使你的湯味道更鮮美。
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