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用料奶油1小塊羅勒培根乳酪小土豆的做法步驟1.將小土豆外皮清洗乾淨不去皮,放入大同電鍋內鍋不加水,外鍋加水一杯半,把小土豆蒸熟.2.起鍋下奶油,依序放下培根肉末,黑椒爆香並下把羅勒&l……
1.將小土豆外皮清洗乾淨不去皮,放入大同電鍋內鍋不加水,外鍋加水一杯半,把小土豆蒸熟.
2.起鍋下奶油,依序放下培根肉末,黑椒爆香並下把羅勒<九層塔>,下點白酒嗆鍋后加點鮮奶油並加點水煮滾.
3.將小土豆對切擺在深盤中,倒下所有湯汁與料后,(可以再加把新鮮羅勒).然後再加點切碎乳酪(cheese).
臘肉可以用臘腸代替 特別用叉燒代替味道會更加獨特 這好像是廣東一帶的家常做法 值得一試
雞蛋打散后不要往裡加鹽 雞蛋比較能吸收味道 最後添加調料 就已經能足夠入味了
我們在家炒雞蛋、攤雞蛋之前 可以在雞蛋里加一小勺油 這樣攤出的雞蛋非常蓬鬆誘人 也有的竅門是添加一勺清水 我沒有試過 大家可以試試看哪個效果更好哈
最後一部倒入其他材料時 翻炒動作一定要快 這樣才能讓蛋液在凝固之前充分和材料包裹在一起 當然雞蛋的分量也應該相對多一些
最後翻炒幾下調味之後即刻出鍋 如果炒得時間過長的話 雞蛋容易老
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