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用料扁豆300克金針菇100克鹽3克料酒3克金針扁豆絲的做法步驟1.扁豆去除老筋，洗凈后切絲，扁豆切絲后炒可以加快烹飪時間，口感也不錯；金針菇去根，洗凈備用。2.金針菇要提前汆一下水。……
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1.扁豆去除老筋，洗凈后切絲，扁豆切絲后炒可以加快烹飪時間，口感也不錯；金針菇去根，洗凈備用。
2.金針菇要提前汆一下水。
3.鍋內放入少許油，燒熱後放入扁豆絲，炒熟後下入金針菇絲炒勻，加入料酒，鹽拌炒均勻就好了，可以加些紅尖椒絲點綴。
吃慣了干煸扁豆，扁豆炒肉和欖菜肉末四季豆，不妨試試跟金針菇的搭配，很是清淡爽口。
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