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1.乾料放在一個容器中混合均勻;
2.液體材料在一個碗里混合(雞蛋先打散);紅薯事先蒸熟或是煮熟,碾成泥(皮可以去掉也可以保留);
3.把液體材料倒入盛有乾料的容器中,用筷子或橡皮勺拌成麵糊(不要用力攪拌),如果有點干就加一點豆漿,麵糊是介於麵糰和稀麵糊之間的;
4.烤箱預熱200度,把紙瑪芬模子放在金屬瑪芬模具中(或是直接在金屬瑪芬上抹油,或是用硅膠的模具),每個瑪芬盛2/3滿;
5.烤18-20分鐘,知道牙籤插入拔出不沾任何麵糊為準。
因為紅薯泥比較濕,所以液體少放一些,如果太干再慢慢加少許豆漿
可以用南瓜替代紅薯
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