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用料五花肉300g茉莉花100g青椒150g蒜瓣10g鹽2g醬油1ml蚝油3ml米酒10ml胡椒粉1g茉莉花炒肉的做法步驟1.青椒頂刀切。2.蒜切碎……
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1.青椒頂刀切。
2.蒜切碎備用。
3.茉莉花蕾去蒂撕開清洗乾淨瀝干。
4.五花肉切成薄片。
5.鍋中燒油（平時炒菜的一半就可以了）至八成熱時倒入切好的五花肉片，煸炒出多餘的油脂，倒出多餘的油脂。
6.烹入米酒，加鹽、醬油、蚝油翻炒均勻出鍋待用。
7.洗鍋重新熱油，將青椒下入油鍋，加少量鹽炒熟。
8.放入茉莉花蕾。
9.將茉莉花炒熟。
10.加入炒好的五花肉、胡椒粉炒勻出鍋。
1.我喜歡炒得老點的五花肉，這樣有點嚼頭，有點香。
2.新鮮五花肉買回家后最好再把皮那面燒一下毛，也可以去掉皮，不過有點可惜。
3.青椒炒熟點就不那麼辣了。
4.茉莉花也可以出鍋前再放。
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