用料四季豆250g豬肉50g姜2片蒜2瓣花椒15粒鹽少許自家飯要適合自家胃:改良川版的干煸四季豆的做法步驟1.鍋燒熱,放入洗凈、去筋、切段的四季豆;2.煸炒至四季豆發蔫,失去水分……
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1.鍋燒熱,放入洗凈、去筋、切段的四季豆;
2.煸炒至四季豆發蔫,失去水分;
3.鍋重新燒熱,放少許油,待油燒熱,放入花椒粒爆香;
4.加入切好的姜、蒜末,煸出香味;
5.放入豬肉末,炒至變色,放入四季豆;
6.繼續翻炒兩分鐘,加少許鹽,翻炒均勻即可。
1. 不放油煸炒四季豆,可以達到乾的效果,並且可以使四季豆吸油較少;
2.花椒粒多炸一會兒,爆出香味,這樣不會麻嘴。
食材的營養價值:
豆類蔬菜的品種很多,主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆、四季豆等,豆類蔬菜不僅含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸,其礦物質和維生素的含量也要高於其他蔬菜哦。
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