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用料黑米20克燕麥米20克紅米15克紅皮花生15克糖5克紫米漿的做法步驟1.準備好材料,一併放在小碗內用筷子攪拌篩洗.2.將1放入攪拌機並加水,大概可以反覆加2-3次(……
1.準備好材料,一併放在小碗內用筷子攪拌篩洗.
2.將1放入攪拌機並加水,大概可以反覆加2-3次(水量決定米漿的濃稠度).
3.將生米漿和米渣分離,並將生米漿倒入鍋中備用,這時候的生米漿就是紫色的哦.
4.撇凈生米漿泡沫.
5.大火煮米漿,沸騰后小火煮10分鐘左右.
6.同時加入糖(冰糖;如果是蜂蜜,建議還是關火晾涼些再加).
老人常說紅皮花生和紅棗同煮治貧血,但建議如果是製作此米漿做好不要放紅棗,否則會有沉澱。
淘洗米時用筷子攪拌,以防營養丟失,因為黑米顏色流失了很可惜的。
煮米漿時要經常攪拌,因為有些米糊會粘鍋底。
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