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沙鍋鯽魚蠶豆湯的功效與作用：鯽魚：和胃、健脾、活血通絡蠶豆：健脾、利水、解毒姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表沙鍋鯽魚蠶豆湯的製作材料：鯽魚350克蠶豆200克蔥20克姜10克鹽適量豬油5—10……
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沙鍋鯽魚蠶豆湯的功效與作用
鯽魚：和胃、健脾、活血通絡
蠶豆：健脾、利水、解毒
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
沙鍋鯽魚蠶豆湯的製作材料
鯽魚350g 蠶豆200g 蔥20g 姜10g 鹽適量 豬油5—10g
沙鍋鯽魚蠶豆湯的家常做法
1.準備材料，將魚內臟去除洗好，蔥切段，姜切段
2.鍋中放少許油，將蔥，姜放入爆香
3.放入鯽魚稍煎一會兒，放入沙鍋，加入適量的水，中火煮開
4.去掉浮沫，加入豬油，煮３０分鐘湯即濃稠，蠶豆去掉外皮，倒入，放鹽即可
小貼士
1.要想魚湯白，第一煎必不可少，將魚皮的兩邊好好煎一下，湯比較容易白
2.，加入豬油也是湯白的關鍵，用中小火使湯慢滾，湯也容易白
3.放入適量紅棗，湯會更美，蠶豆由於剛上市，不用多煮，不然會爛。
4.也可以加水的時候放開水，湯也會白，但沙鍋一定質量要好，不然還是放冷水較好。
5.也可以放奶粉或是牛奶來增加奶白的香味
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