沙鍋鯽魚蠶豆湯

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沙鍋鯽魚蠶豆湯介紹

沙鍋鯽魚蠶豆湯的功效與作用:鯽魚:和胃、健脾、活血通絡蠶豆:健脾、利水、解毒姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表沙鍋鯽魚蠶豆湯的製作材料:鯽魚350克蠶豆200克蔥20克姜10克鹽適量豬油5—10……

沙鍋鯽魚蠶豆湯詳細內容

沙鍋鯽魚蠶豆湯

沙鍋鯽魚蠶豆湯的功效與作用

鯽魚:和胃、健脾、活血通絡

蠶豆:健脾、利水、解毒

姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

沙鍋鯽魚蠶豆湯的製作材料

鯽魚350g 蠶豆200g 蔥20g 姜10g 鹽適量 豬油5—10g

沙鍋鯽魚蠶豆湯的家常做法

1.準備材料,將魚內臟去除洗好,蔥切段,姜切段

2.鍋中放少許油,將蔥,姜放入爆香

3.放入鯽魚稍煎一會兒,放入沙鍋,加入適量的水,中火煮開

4.去掉浮沫,加入豬油,煮30分鐘湯即濃稠,蠶豆去掉外皮,倒入,放鹽即可

小貼士

1.要想魚湯白,第一煎必不可少,將魚皮的兩邊好好煎一下,湯比較容易白

2.,加入豬油也是湯白的關鍵,用中小火使湯慢滾,湯也容易白

3.放入適量紅棗,湯會更美,蠶豆由於剛上市,不用多煮,不然會爛。

4.也可以加水的時候放開水,湯也會白,但沙鍋一定質量要好,不然還是放冷水較好。

5.也可以放奶粉或是牛奶來增加奶白的香味