酸辣蘿蔔炒雞丁

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酸辣蘿蔔炒雞丁介紹

用料櫻桃小蘿蔔400g雞胸肉300g野山椒適量白醋適量冰糖適量鹽適量白醋適量白糖適量油適量薑絲適量香菜適量酸辣剁椒適量雞精適量酸辣蘿蔔炒雞丁的做法步驟 ……

酸辣蘿蔔炒雞丁詳細內容

酸辣蘿蔔炒雞丁
用料
櫻桃小蘿蔔400g
雞胸肉300g
野山椒適量
白醋適量
冰糖適量
適量
白醋適量
白糖適量
適量
生薑絲適量
香菜適量
酸辣剁椒適量
雞精適量
 
酸辣蘿蔔炒雞丁的做法步驟

1.準備配料:野山椒,白醋,冰糖或綿白糖。

2.櫻桃小蘿蔔或者大白蘿蔔都可以(我是在家樂福看到這麼漂亮的蘿蔔就買回來了)

3.將蘿蔔切小塊用鹽腌制一下后沖洗掉,這樣處理的蘿蔔更脆

4.將1中的調料倒入一個大碗中。我用了一部分罐裝泡椒的水,白醋,白糖,適量清水調和順便用這個水做了酸蘿蔔和鳳爪子

5.隔天後將泡好的酸蘿蔔取出就可以用來炒菜了

6.雞胸肉切丁,用玉米澱粉,酒,鹽腌制下

7.準備好佐料:生薑絲,香菜,酸辣剁椒

8.鍋入油,放入生薑絲爆香,放入雞丁炒熟。

9.將酸蘿蔔,剁椒放入,加入適量鹽和雞精調味

10.最後放入香菜炒幾秒就可以出鍋啦

小貼士

這道菜是我家上座率最高的下飯菜,沒有雞胸肉用雞腿,沒有雞腿直接用豬肉炒也行。食欲不振或者為了帶飯而發愁時,選它絕對沒有錯!嫩滑的雞肉口感,夾雜著酸酸辣辣脆脆的酸羅卜一定讓你愛到不行