櫻桃糖漿|櫻桃醬

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櫻桃糖漿|櫻桃醬介紹

用料櫻桃1000g麥芽糖150g砂糖適量檸檬或檸檬汁30ml紅酒60ml清水50ml櫻桃糖漿|櫻桃醬的做法步驟1、櫻桃用花嘴去核,切半。拿糖腌半小時2、取一半櫻桃用粉碎機攪碎3、把櫻桃核櫻桃糊……

櫻桃糖漿|櫻桃醬詳細內容

櫻桃糖漿|櫻桃醬
用料
櫻桃1000g
麥芽糖150g
砂糖適量
檸檬或檸檬汁30ml
紅酒60ml
清水50ml
櫻桃糖漿|櫻桃醬的做法步驟

1.櫻桃用花嘴去核,切半。拿糖腌半小時2.取一半櫻桃用粉碎機攪碎3.把櫻桃核櫻桃糊倒入鍋中,加入紅酒、水煮開,緩慢倒入檸檬汁4.加入麥芽糖和砂糖熬煮10-15分鐘

小貼士

小貼士
擠入框框中的干那許一定要可以流動裝狀,否則就是和我最後照片那種一條條的狀態。另外夾金箔的鑷子一定不能在開口有條紋,否則金箔很容易貼在條紋上
如果沒把握把蛋糕整的很整齊,可以做一塊大小適合的木板放在蛋糕的底部用以調整;或者自己做個長條形的慕斯圈也行
巧克力最好使用烘焙級的黑巧克力,最好是可可脂,而不是化工合成物的代可可脂,這樣的口感和味道都會比較的純正。我使用的是梵豪登的54%的黑巧克力