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牛骨清湯的功效與作用：洋蔥：健胃、祛痰、利水胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳大蔥：通陽、解毒、活血牛骨清湯的製作材料：牛腿骨1000克洋蔥半個西芹1根胡蘿蔔1根大蔥1段百里香2枝迷迭香1……
牛骨清湯的功效與作用
洋蔥：健胃、祛痰、利水
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳
大蔥：通陽、解毒、活血
牛骨清湯的製作材料
牛腿骨1000g 洋蔥半個 西芹1根 胡蘿蔔1根 大蔥1段 百里香2枝 迷迭香1枝 大蒜1瓣 香葉1片 胡椒粒10幾粒 白葡萄酒100ml 清水3升
牛骨清湯的家常做法
1.洋蔥、西芹、胡蘿蔔、大蔥洗凈切大塊
2.牛腿骨沖洗乾淨加入清水燒開
3.仔細撇去浮沫，倒入所有蔬菜
4.將香葉、百里香、迷迭香、大蒜也一併加入湯里
5.倒入白葡萄酒和胡椒粒
6.蓋上鍋蓋
7.小火保持微沸的狀態下熬煮4小時
8.撈去湯里所有的食材
9.再在漏勺上放一張濾油紙，將熬好的湯過濾，濾去油和雜質
10.分裝在保鮮盒裡，冷卻後放冰箱冷藏或冷凍即可（冷藏可保存3天，冷凍可保存1個月）
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