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用料嫩牛柳150克長形麵包1個西紅柿1個洋蔥圈3個生菜少許洋蔥少許土豆條少許沙拉醬適量迷迭香少許玉米油少許黃油少許鹽少許白鬍椒粉少許牛排三明治的做法步驟 ……
1.取嫩牛柳肉用刀切成3厚片，然後用保鮮膜包好，用松肉木錘輕輕地砸松，要均勻，然後放入鹽，黑白胡椒粉，迷迭香進行腌制加少許油待用。
2.把做好的牛排放在鐵板上煎制，先煎一面熟后在煎另一面，家庭製作可以用平底不粘鍋（放少許油）進行煎制，煎好取出。另用鍋做火，放入少許黃油，在加入切好的洋蔥絲進行煸炒出香味，再放入煎好的牛排，這樣洋蔥和黃油的香味全部融入進牛排裡面，香氣很濃。
3.把長形麵包一切兩半，用平底不粘鍋把長形麵包的兩個切面煎一下，或者烤一下，要求顏色微黃即可，抹上蛋黃醬，放入生菜片，把西紅柿橫切成圓片擺在生菜上，上面在放入煎好的牛排即可。
4.取盤子進行裝盤，另起鍋做油炸土豆條和洋蔥圈（洋蔥圈是成品超市有售），炸好后把洋蔥圈放在牛排上裝盤即可，可以配上法式芥末醬和蕃茄沙司進行佐餐。
特點：色澤艷麗 造型新穎 營養豐富 中西合璧
要領：煎帶子的時候火候是關鍵 翡翠汁要小火製作
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