薄荷豌豆奶油湯

薄荷豌豆奶油湯的功效與作用

土豆：和胃、解毒、消腫

洋蔥：健胃、祛痰、利水

薄荷：發散風熱、解毒、清頭目

薄荷豌豆奶油湯的製作材料

土豆1個 洋蔥半個 蔬菜湯400ml 豌豆150g 薄荷1小把 奶油50g 橄欖油1勺

薄荷豌豆奶油湯的家常做法

1.如果用土豆：將土豆、洋蔥切成小丁。如果用土豆粉，就只用切洋蔥了。圖最右為新鮮薄荷。

2.鍋里給油，將洋蔥炒香。如果用土豆，將土豆也倒入鍋里。

3.加入蔬菜湯，煮開。如果用土豆，這裡需要煮15分鐘，到土豆軟。

4.加入豌豆，煮開后小火煮5分鐘。加鹽和胡椒調味。

5.薄荷葉去適量，剁碎，加到湯里去，再煮1.2分鐘。

6.先舀兩勺豌豆出來，只要豌豆。將剩餘湯倒入一個高的容器，用攪拌棒將湯里所有的內容都打碎。

7.湯重新倒回到鍋里，煮開。

8.加入奶油，煮開。

9.將湯過篩，盛入湯盤或者碗中。

10.用土豆泥粉的話，這裡攪入合適量的土豆泥粉，使湯變得濃稠。加入之前舀出來的豌豆，攪拌一下，即可。

小貼士

1.土豆泥粉比較方便快捷。但是用土豆，用攪拌棒打碎后，口感會更細膩些。

2.薄荷的量按個人口味給，邊嘗邊加量，不要一次加太多。