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紅花排骨南瓜濃湯的功效與作用:排骨:補腎、益氣、潤燥藏紅花:安神、解毒、涼血姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表紅花排骨南瓜濃湯的製作材料:排骨500克老南瓜300克藏紅花少許鹹蛋黃3個姜1塊……
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紅花排骨南瓜濃湯的功效與作用
排骨:補腎、益氣、潤燥
藏紅花:安神、解毒、涼血
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
紅花排骨南瓜濃湯的製作材料
排骨500g 老南瓜300g 藏紅花少許 鹹蛋黃3個 姜1塊 小香蔥2根 鹽2g 料酒5g 八角1個
紅花排骨南瓜濃湯的家常做法
1.排骨洗凈斬件,放入鍋中,加入適量的水,放所有調料小火煮30分鐘。
2.煮排制要不時用湯勺撇出浮沫,排骨煮好后撈起,湯水可以加幾塊冬瓜煮成冬瓜湯。
3.老南瓜去皮去籽,切成大塊與鹹蛋黃碼入盤中,置於蒸鍋用中火蒸20分鐘。
4.把蒸好的鹹蛋南瓜放入食物攪拌機中、加100g礦泉水搗爛成濃湯。
5.南瓜濃湯中倒到鍋里,放入煮好的排骨,煮10分鐘,南瓜濃湯容易糊鍋。要經常用湯勺翻底。
6.最後,加入藏紅花,用小火熬制10分鐘即成。
小貼士
煮過的排骨與南瓜濃湯交織在一起,不僅鮮香可口,而且回味悠長,最好選用老南瓜,甜味夠足,特別是與鹹蛋黃融合后,起沙色黃,口感豐富,加入藏紅花后濃湯中別有風味。藏紅花是最名貴的香料之,更是一種名貴的中藥材,作為藥用時,藏紅花有鎮靜、祛痰、解痙止痛等作用,特別是用於胃病、調經、麻疹、發熱、黃膽、肝脾腫大的治療時更顯其與其強大的生理活性。
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