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銷魂番茄雞蛋菠菜面片兒湯的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目香菇:補虛、健脾、化痰醋:消食積、解毒、補血銷魂番茄雞蛋菠菜面片兒湯的製作材料:番茄兩個(大個可只要一個)雞蛋兩枚麵糰一個胡蘿蔔……
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銷魂番茄雞蛋菠菜面片兒湯的功效與作用
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
香菇:補虛、健脾、化痰
醋:消食積、解毒、補血
銷魂番茄雞蛋菠菜面片兒湯的製作材料
番茄兩個(大個可只要一個) 雞蛋兩枚 麵糰一個 胡蘿蔔(有土豆及其他青菜也可) 香菇少量 蔥姜蒜少許 生抽 老抽 醋 蚝油 鹽 白鬍椒粉
銷魂番茄雞蛋菠菜面片兒湯的家常做法
1.雞蛋打散備用
2.番茄去皮切塊,香菇切片,胡蘿蔔切絲
3.蔥姜蒜切末
4.取一塊麵糰,撒少許乾粉防粘
5.用擀麵杖擀成一張大薄片
6.用菜刀將面片劃成菱形片,撒少許麵粉防粘備用
7.鍋中倒少許油,爆香蔥姜蒜末
8.加入胡蘿蔔滑炒
9.加入香菇片翻炒至香菇變軟變薄
10.加入番茄塊大火翻炒
11.加入一湯匙半生抽、一湯匙醋和半湯匙老抽,繼續翻炒
12.將番茄炒化出較多湯汁
13.加入一大碗水(一人份,人多則水加量)
14.大火將番茄湯煮沸
15.轉小火繼續煮幾分鐘,讓番茄和香菇的味道充分融到湯里後下入面片
16.攪拌一下防止粘連,滴入半湯匙蚝油、半湯匙白鬍椒粉和適量的鹽調味,直到面片成熟浮起
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