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龍蝦仁豆腐羹的主料：豆腐(1塊)龍蝦(500克)龍蝦仁豆腐羹的調料：油(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)姜(適量)蔥(適量)雞精(適量)鮮抽(適量)水澱粉(適量)蒜(適量)做……
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龍蝦仁豆腐羹的材料
豆腐(1塊) 龍蝦(500g)龍蝦仁豆腐羹的調料
油(適量) 鹽(適量) 糖(適量) 料酒(適量) 姜(適量) 蔥(適量) 雞精(適量) 鮮抽(適量) 水澱粉(適量) 蒜(適量)做龍蝦仁豆腐羹所需做法
炒鍋龍蝦仁豆腐羹的做法步驟
1.龍蝦洗凈，剪去蝦鉗，剝出蝦肉與蝦肓
2.漂凈蝦肉，準備好豆腐
3.鍋里油熱，放下姜，蒜爆香
4.放入龍蝦仁
5.加料酒煸至轉色
6.放入豆腐煸炒
7.不停的用鏟子鏟碎豆腐
8.加鹽，糖
9.加鮮抽煸勻
10.倒入小半碗水澱粉煮開
11.加雞精，蔥花煸勻即可
小竅門：1.龍蝦要洗乾淨再剝，蝦頭裡的肓可以吃。
2.死的龍蝦絕對不能吃.
3.最後放的水澱粉起到凝固作用，這樣包麵餅時不容易散開.
4.如果用別的蝦也可以，但是沒有這麼多肓.不香。
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