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清燉五花肉胡蘿蔔的主料：五花肉(300g)清燉五花肉胡蘿蔔的調料：胡蘿蔔(100g)蔥段(適量)鹽(微量)做清燉五花肉胡蘿蔔所需廚具：煮鍋清燉五花肉胡蘿蔔的做法步驟1.帶皮五花肉切成小坨。&n……
清燉五花肉胡蘿蔔的材料
五花肉(300g)清燉五花肉胡蘿蔔的調料
胡蘿蔔(100g) 蔥段(適量) 鹽(微量)做清燉五花肉胡蘿蔔所需做法
煮鍋清燉五花肉胡蘿蔔的做法步驟
1.帶皮五花肉切成小坨。
2.胡蘿蔔洗凈切成小坨。
3.炒鍋里燒一鍋開水，把切好的五花肉放入燙水中焯去泡沫。
4.焯好的五花肉和胡蘿蔔放入湯鍋里（因為鍋比較亮，照出來的胡蘿蔔顏色有些不一樣）。
5.放入適量的鹽，加冷水，先開大火燒開，然後中小火燉30—40分鐘，就可以了。
6.煮熟以後在湯里放一些蔥段提味，也可以不放。
小竅門：1.鹽不用添加太多，適量的鹽味可以使湯更能凸顯胡蘿蔔的原味，淡咸中帶點甜，是最好喝的湯；
2.五花肉要帶皮的三線肉，肥肉適宜，可以讓湯不用放油，肉湯里煮出的胡蘿蔔湯更有滋味。
3.蔥段是依個人口味，可放可不放。
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