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超級簡單清爽無油煙的絲瓜蟶子湯的主料：絲瓜(1條)蟶子(10個)超級簡單清爽無油煙的絲瓜蟶子湯的調料：生薑(1片)鹽(適量)香麻油(適量)做超級簡單清爽無油煙的絲瓜蟶子湯所需廚具：炒鍋、煮鍋超級簡單清……
超級簡單清爽無油煙的絲瓜蟶子湯的材料
絲瓜(1條) 蟶子(10個)超級簡單清爽無油煙的絲瓜蟶子湯的調料
生薑(1片) 鹽(適量) 香麻油(適量)做超級簡單清爽無油煙的絲瓜蟶子湯所需做法
炒鍋、煮鍋超級簡單清爽無油煙的絲瓜蟶子湯的做法步驟
1.蟶子放鹽水中2小時吐凈泥沙，一般菜場小販會把蟶子體內的泥沙吐乾淨后再拿出來賣，不過為了保險起見，自己回去再吐一吐也是好的。
2.準備食材，絲瓜一條，生薑一片，將吐好沙的蟶子外殼用牙刷刷乾淨。
3.鍋內放半湯碗水，加入生薑絲大火燒開。
4.絲瓜去皮切斷。（這步在燒水階段做，為了保持絲瓜顏色的脆綠，切早了絲瓜會變黑）
5.將絲瓜和蟶子放入燒開了的水中氽煮，蓋上鍋蓋燜一會至蟶子開口。
6.加適量鹽和香麻油起鍋。
小竅門：絲瓜和蟶子都不要煮久了，煮至絲瓜變軟，蟶子開口即可。煮太久絲瓜會變黑，蟶子會變老，口感大打折扣。
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