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冬季養生食材多紫皮淮山蘿蔔湯的主料:紫皮山藥(400克)大骨頭(400克)蘿蔔(2小個)冬季養生食材多紫皮淮山蘿蔔湯的調料:鹽巴(適量)做冬季養生食材多紫皮淮山蘿蔔湯所需廚具:煮鍋、砂鍋、湯鍋、燉盅、瓦煲、電……
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冬季養生食材多紫皮淮山蘿蔔湯的材料
紫皮山藥(400g) 大骨頭(400g) 蘿蔔(2小個)冬季養生食材多紫皮淮山蘿蔔湯的調料
鹽巴(適量)做冬季養生食材多紫皮淮山蘿蔔湯所需做法
煮鍋、砂鍋、湯鍋、燉盅、瓦煲、電子瓦煲冬季養生食材多紫皮淮山蘿蔔湯的做法步驟
1.材料紫皮山藥400g蘿蔔2小個大骨頭400g
2.砂鍋內倒入溫水,倒入洗凈的大骨頭開大火。
3..洗好山藥和白蘿蔔切好備用。
4..倒入白蘿蔔大火燒開轉小火煲50分鐘(撇去浮末)。
5..倒入紫皮山藥再煲20分鐘。
6..倒入鹽巴調好味道就可以出鍋了。
小竅門:山藥一般要選擇莖幹筆直、粗壯,拿到手中有一定分量的。如果是切好的山藥,則要選擇切開處呈白色的。新鮮的山藥一般表皮比較光滑,顏色呈自然的皮膚顏色。如果購買的是切開的山藥,則要避免接觸空氣,以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏為宜。切碎的山藥也可以放入冰箱冷凍起來。削皮后,將山藥放入醋水中可以防止變色。山藥生吃比煮著吃更容易發揮所含的酶的作用。山藥冬季選購山藥時要注意,用手握住山藥幾分鐘,如山藥出汗,就是受凍了;如發熱就是未受凍的。掰開山藥看,凍過的山藥橫斷面粘液化成水;凍過回暖的有硬心且肉色發紅。
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