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雪梨川貝燉燕窩的主料:生燕(1袋)雪梨川貝燉燕窩的調料:雪梨(1個)川貝、冰糖(少許)做雪梨川貝燉燕窩所需廚具:燉盅雪梨川貝燉燕窩的做法步驟11、雪梨洗凈削皮,在根蒂往下1/4處打橫切開,挖乾淨內瓤,做成……
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雪梨川貝燉燕窩的材料
生燕(1袋)雪梨川貝燉燕窩的調料
雪梨(1個) 川貝、冰糖(少許)做雪梨川貝燉燕窩所需做法
燉盅雪梨川貝燉燕窩的做法步驟
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2.1.雪梨洗凈削皮,在根蒂往下1/4處打橫切開,挖乾淨內瓤,做成雪梨盅。雪梨根蒂部分的處理:根蒂部分不要丟哦,要留下做蓋子,這樣燉的時候可以防止在蒸燕窩的過程中燉盅內的蒸湯會滴到燕窩中,影響味道。雪梨瓤肉部分的處理:這個看個人喜愛,如果喜歡綿綿的口感的話可以打碎成細蓉,如果喜歡爽口的話就可以把瓤肉切成小丁。
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小竅門:1.清肺止咳:燕窩雪梨都有潤肺止咳化痰平喘,清熱化痰的功效,川貝入肺、心經,有化痰止咳,清熱散結的作用,三者結合可以把功效發揮得很好。
2.滋陰潤燥:湯中燕窩性味甘平,有滋肺胃、益氣陰、生津液、除虛熱的作用,雪梨清潤生津,冰糖益氣和胃潤肺。合而為湯,補而不燥,潤而不膩,是為滋陰潤燥之佳品。—好燕窩源自三口山www.sankoushan.com。
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