紫薯金桂銀耳雪梨羹

紫薯金桂銀耳雪梨羹的材料

紫薯金桂銀耳雪梨羹的調料

做紫薯金桂銀耳雪梨羹所需做法

紫薯金桂銀耳雪梨羹的做法步驟

1.將銀耳用溫水泡發。

2.紫薯洗凈，用細刷刷去泥土。

3.放入高壓鍋中，鍋底水量可添至食指第一個指節。

4.蓋上鍋蓋，扣上響閥，大火燒開閥響後轉中火，蒸約8分鐘左右至熟。靜置5分鐘后打開鍋蓋。

5.將泡發好的銀耳去除根蒂，撕成小朵。

6.煮鍋中放入適量冷水，將銀耳放入。

7.蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火煮約50分鐘。

8.將梨洗凈，去皮，切小塊。

9.蒸好的紫薯去皮，切小塊。

10.放入雪梨，煮30分鐘。再放入紫薯、冰糖，煮約10分鐘。

11.放入干桂花，輕輕攪勻。

12.再加蓋煮約5分鐘，即可關火。

小竅門：1.銀耳用溫水泡發可以縮短泡發的時間。
2.蒸紫薯的時間根據所選紫薯的大小可做調整。
3.先煮銀耳，煮出膠質呈透明軟滑狀后再依次放入其他食材。
4.水量要一次加足，之後如掌握不好需要加水要加開水。