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牛奶桃膠窩蛋的主料：桃膠(適量)牛奶(適量)雞蛋(適量)牛奶桃膠窩蛋的調料：姜(適量)冰糖(適量)做牛奶桃膠窩蛋所需廚具：煮鍋、湯鍋牛奶桃膠窩蛋的做法步驟1、桃膠提前浸泡至少18小時以上，至完全泡……
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牛奶桃膠窩蛋的材料
桃膠(適量) 牛奶(適量) 雞蛋(適量)牛奶桃膠窩蛋的調料
姜(適量) 冰糖(適量)做牛奶桃膠窩蛋所需做法
煮鍋、湯鍋牛奶桃膠窩蛋的做法步驟
1.桃膠提前浸泡至少18小時以上，至完全泡發，漲至10倍大，挑去雜質，此時狀如果凍，備用；
2.把桃膠和生薑片下鍋，加入適量的清水煮開後轉小火煮約半小時（也可煮1小時至出膠，但個人喜歡有一點軟但是又爽口的）
3.加入冰糖調至自己喜歡的甜度（可以多加一點，算是牛奶的份量）
4.糖化后再加入牛奶再次煮開；
5.這時把雞蛋磕開入碗中；
6.把雞蛋慢慢滑入鍋中
7.用最小火煮30秒然後關火蓋上蓋子，至蛋燜熟即可！
小竅門：桃膠性寒，加入生薑片可以中和一下，同時也別具風味啊！
桃膠用量可隨食用人數隨意增減！
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